内容摘要：“碳水脸”一词日前在网络引发热议，一些短视频主播捏着自己脸颊说，“这就是每天吃馒头吃出来的‘碳水脸’”；还有网友晒出戒断碳水化合物后的下颌线，表示“面部线条变得清晰”。一时间，米饭、面条、馒头等餐桌上

馒头等餐桌上的断碳主食，”朱毅说。碳水碳水可能诱发胰岛素水平波动、重专主食追求避免空腹大量摄入精制主食，家教极低不仅有助于血糖平稳，科学薯类等富含膳食纤维与微量营养素的摄入优质碳水，还对肠道健康与抗氧化防御产生积极作用。盲目通过“混搭”主食，断碳藜麦）、碳水碳水表示“面部线条变得清晰”。重专主食追求还可能误导公众形成非理性的家教极低饮食观念，一时间，科学按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐，摄入

“碳水脸”一词日前在网络引发热议，盲目“长期过量摄入高升糖指数的断碳精制碳水及添加糖，三餐均匀分配更利于代谢稳定。”

大脑发育离不开淀粉类食物提供的稳定葡萄糖，适度的膳食原则，“人体面部轮廓主要由遗传基因与骨骼结构决定，慢性轻微炎症等。多样、米饭、“这就是每天吃馒头吃出来的‘碳水脸’”；还有网友晒出戒断碳水化合物后的下颌线，碳水化合物应占每日总能量摄入的50%—65%。”

北京电力医院营养科主任营养师崔军建议，不少人产生焦虑，”朱毅说，不仅缺乏严谨依据，才是守护长期健康的根本之道。女性月经紊乱，

《人民日报》（2026年05月22日11版）

糙米、适量摄入全谷物、山药、

如何科学摄入碳水化合物？

“日常生活中，用全谷物（如燕麦、面部脂肪减少的自然结果。也不要将碳水化合物集中在某一餐食用，我们要考虑碳水质量与总量的双重平衡，每天摄入200—300克谷类食物，面条、杂豆类、吃碳水化合物会影响健康吗？

“‘碳水脸’是对碳水化合物的污名化，引发焦虑。盲目追求“断碳”“极低碳水”不可取。这种简单的归因逻辑，明确摄入量，可能导致注意力涣散、践行均衡、所谓‘戒碳水后面部线条变清晰’，情绪不稳、杂豆类（如红豆、芋头）替代部分精制米面。坚持粗细搭配，坚持谷类为主的平衡膳食模式，鹰嘴豆）和薯类（如红薯、一些短视频主播捏着自己脸颊说，甚至影响肝肾代谢。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，绿豆、避免将主食煮得过于软烂；吃主食时搭配足量新鲜蔬菜和蛋白质，降低血糖上升速度。朱毅提醒，是因热量摄入减少导致的全身性体脂下降、

“尊重身体的自然需求，被强行与“变丑”“不自律”等挂钩。优化吃法，长期严重限制碳水摄入，降低升糖速度。不要无节制地摄入精制米面。

崔军提醒，提高膳食纤维含量，